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文字っぽいの。

文字を書いています。写真も混ざります。

夏にオススメ!春菊とかをザクザク切った旨い奴。

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材料

固体
名称 分量
春菊 1パック
ネギ(九条ねぎだとなお良い) 1本(刻みネギパックだと楽)
みょうが 1パック(3つ入)
生姜 1袋(2つ入)
液体
名称 分量
白だし 適当
醤油 適当
みりん 適当
適当

作り方

  1. 固体を全てみじん切りにします。
  2. 液体と適当に合わせます。
  3. 完成!

 非常に簡単ですね。液体は味を見ながら入れていきましょう。酢を入れるのがポイントです。味が引き締まります。酢は、普通の米酢でもいいのですが、りんご酢やゆず酢などを利用すると、酸味がキツくならなくて良いです。

 加えて、梅干し、チリメンジャコ、しそ、きゅうり、ごまなどなど、色々入れてみても美味しいと思います。

完成図

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こんな感じで多めに作って、タッパーにぶち込んでおきます。

使い方

 いろんな物に使えます。

  • ご飯にのせる
  • そうめん・うどんの汁にぶちこむ
  • にんにくを追加して、カツオのたたきにのせる。
  • 冷奴にのせる
  • 塩ラーメンにぶちこむ

元ネタ

 こちら(ネギ・生姜・春菊のみじん切りは、何にでも合う万能薬味 - デイリーポータルZ:@nifty)と山形のだしを元ネタにして、両方を合わせてみました。適当に刻んで浸け置くだけの簡単さなのに、大変美味しくです。春菊って美味しいよね。

まとめ

 これからそうめんを大量に食べる季節になります。少しでも野菜が確保できるように、作っておくと便利ですよ。